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装果酱的玻璃瓶一定要高温消毒
发表日期:2019-07-05
  在制作果酱的众多步骤中,首先要注意的一个环节就是腌渍,先把水果彻底洗净并切块,然后往里面加入适量的砂糖,搅拌均匀后就可以放置几个小时。一般用来存放果酱的容器,最好选用带盖的玻璃瓶,先用沸水煮,进行高温杀毒,之后用烤箱烤干即可留着备用。
 
  当果酱制作好后,一定要趁热装进容器中,千万不要装的太满,离瓶口大概在一厘米左右即可。之后采用倒扣的方式自然冷却,这样还能逼出瓶中的空气,待彻底凉了后就可以放正,搁置在冰箱中进行冷藏保存。
 
  如果是制作蓝莓之类表面带有白霜的水果,一定要先把蓝莓倒在大碗中,往里面加入适量的面粉,进行仔细的揉搓,目的是把表面的白霜搓掉,之后再用清水洗净留着备用。但若是山楂之类水分含量较低的水果,一定要在熬煮的过程中加入少许水。
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